Đậu đũa xào trứng kiểu Trung Hoa. Đậu xào giòn sần sật lại có thêm chút vị bùi của trứng mà cách chế biến lại vô cùng giản đơn, nhanh gọn. Đậu đũa là loại rau rất giàu protein và có tác dụng bổ dạ dày, thận; đặc biệt rất hợp đối với những người bị hư thận, đầy bụng, ăn không tiêu do tỳ vị yếu.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu đũa 1 Bó

• Trứng gà 2 Quả

• Tỏi 3 Tép

chuẩn bị sẵn

1

Đậu đũa tước sơ, thái đoạn ngắn.

2

Tép tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Đập trứng ra tô đánh đều.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm.

2

Sau đó, cho đậu vào xào nhanh tay trong vòng 2-3 phút, cho đến khi đậu hơi chín.

3

Đổ trứng đã đánh vào chảo, dùng thìa đảo liên tục trong vòng 30 giây để trứng không bị vón.

4

Thêm nước và nêm muối, đường, hạt tiêu cho vừa miệng, đảo nhanh tay thêm khoảng 1 phút là đươc. Múc đậu ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)